규슈 후쿠오카 선물 그랑프리 2018

제조 판매 회사명

후지타

판매 지역

후쿠오카

 

【고쿠라 명물 “겨된장 지어”】에도시대부터 기타큐슈 지역에 대대로 전해져 온 전통 있는 향토 요리입니다.옛날부터 대대로 전해져 온 가보라고도 말할 수 있는 숙성 쌀겨 바닥을 사용해 신선한(사바·정어리)를 옛날 무늬의 제법으로 장시간 삶은 것입니다.현지에서는 보존식으로서, 또 선물이나 선물로서도 사랑받고 있습니다.현재는 건강과 미용에도 매우 좋다고 말해져 업계에서 주목되고 있습니다.

 

【chobinuka(초비누카)】380년 전 오구라번의 초대 지방 영주, 오가사와라가부터 이어져 온 기타큐슈의 식생활 문화 “겨된장 안는다”는 정어리나 고등어를 “겨된장”이라고 조미료로 삶은 요리입니다.통상은 냉장에서의 판매가 됩니다만, 등나무 찜질해 7시간 익혀 포함 은데트쿳타누카미소다키오 플레이크상이 될 때까지 수분을 날려, 상온으로 운반할 수 있는 병조림으로 했습니다.밥의 수행으로부터 안주 또는 안쵸비 감각으로 요리의 조미료에도 사용할 수 있습니다.세련된 패키지도 호평을 얻고 있습니다.