製造販売社名

博多い津み

販売地域

福岡

 

大正12年創業の博多ふぐ老舗料亭「博多 い津み」から、ふぐをもっとご家庭で手軽に味わっていただきたいという思いで開発したものが、ふくのオイル漬け「コンフ」です。 「コンフ」は、フランス料理の調理法「コンフィ」を使い、手でほぐしたふぐの身をオイル漬けにし、さらに蒸し上げたもの。 ふぐの旨みが凝縮された濃厚な味わいの「コンフ」は、そのままでもごはんやお酒のお供に、また野菜と和えるとふぐが持つ旨味が野菜本来の味を引き立ててくれます。 和洋中どんな料理にもアレンジできる優れもので、日本酒やワインとも相性がよく、バリエーションが広がります。