식품 부문
고쿠라 명물 겨된장 안아 초비누카
- 제조 판매 회사명
- 후지타
- 판매 지역
- 후쿠오카
【무첨가 겨된장 안아】에도시대부터 기타큐슈 지역에 대대로 전해져 온 전통 있는 향토 요리입니다. 옛날부터 선물이나 선물로서도 사랑받고 있습니다. 또 겨된장 안아 건강해 매우 좋다고 말해져 업계에서 주목되고 있습니다.
【chobinuka(초비누카)】380년 전 오구라번의 초대 지방 영주, 오가사와라가부터 이어져 온 기타큐슈의 식생활 문화 “겨된장 안는다”는 정어리나 고등어를 “겨된장”이라고 조미료로 삶은 요리입니다.통상은 냉장에서의 판매가 됩니다만, 등나무 찜질해 7시간 익혀 포함 은데트쿳타누카미소다키오 플레이크상이 될 때까지 수분을 날려, 상온으로 운반할 수 있는 병조림으로 했습니다.밥의 수행으로부터 안주 또는 안쵸비 감각으로 요리의 조미료에도 사용할 수 있습니다.세련된 패키지도 호평을 얻고 있습니다.